현대인의 음식 취향, 왜 '옴니보어(Omnivore)'가 주목받는가?최근 몇 년 사이 음식 트렌드는 빠르게 변화하고 있습니다. 그중에서도 **옴니보어(Omnivore)**라는 키워드는 주목할 만한 흐름입니다. 옴니보어는 특정 식단이나 음식군에 국한되지 않고, 다양한 식문화를 수용하며 즐기는 소비자를 의미합니다.즉, 채식주의, 플렉시테리언, 키토, 고단백 식단 등 특정 방식에만 치우치는 것이 아닌, 다양한 식단을 유연하게 조화롭게 받아들이는 태도를 말하죠. 이는 개인의 건강뿐만 아니라 지속가능한 식문화, 미식 경험의 확장과도 밀접하게 연결되어 있습니다. 음식 선택 기준의 진화 – 기능성에서 경험 중심으로예전에는 다이어트, 건강, 영양 중심으로 음식이 선택되었다면, 이제는 맛, 다양성, 문화적 체험이 중요한..
